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密切关注当前食品安全中几个突出问题的紧急

发布时间:2019-10-09 01:37:14

密切关注当前食品安全中几个突出问题的紧急通知

生意社09月29日讯

四川省食品安全委员会办公室文件 川食安办[2012]181 号 四川省食品安全委员会办公室 关于密切关注当前食品安全中几个突出 问题的紧急通知 各市(州)人民政府,省食安委各成员单位: 今年以来,在全省上下共同努力下,我省食品安全形势总体平稳向好,未发生重大食品安全事故。但近期,陆续出现了一些食品安全中带有倾向性的矛盾问题,如:个别学校学生食物中毒事件、农村家宴群体性中毒事件、亚硝酸盐中毒事件、制售病死猪肉系列案件、超市误售 有毒鸡屁股 事件等,必须引起我们的高度重视。为进一步加强食品安全监管工作,保障人民群众身体健康和生命安全,确保社会和谐稳定,迎接十八大胜利召开,现就当前食品安全工作中需要密切关注的有关事项通知如下: 一、强化校园食品安全督导检查 今年以来,我省相继发生了蓬安县碧溪乡中心小学食物中毒、四川大学江安校区二次供水污染等学校食品安全事件。据统计,我省发生的食物中毒事件中,学校食物中毒占了相当大的比重,充分反映出学校食品安全仍是监管的薄弱环节。各地、各部门一定要充分认识到保障学校食品安全工作的重要性、艰巨性和复杂性,落实,加强配合,确保校园食品安全。一是要强化学校食品安全工作检查督导。加大检查力度,增加检查频次,开展校园周边食品安全整治,消除食品安全隐患,坚决杜绝假冒伪劣、有毒有害食品流入校园。二是要强化学校食品安全宣传教育工作。以多种形式,向广大师生普及食品安全知识,培养科学的营养观念和良好的饮食习惯。同时,加大学校食品安全管理人员培训力度,增强食品安全法律意识、意识和行业自律意识。三是要着力提升学校食品安全风险防范能力。强化预防为主的理念,扎实开展学校食品安全预警监测和应急处置工作,真正做到未雨绸缪。 二、进一步加强农村家宴监管3月,西昌市西郊乡发生一起47桌婚宴集体性食物中毒事件;8月,雅安市芦山县大川镇小河村丧宴80余人疑似食物中毒。这些事件尽管均得到妥善处置,但必须引起我们高度重视。一是要建立完善农村家宴食品安全监管工作制。严格实施农村家宴申报、备案和管理制度,加大对购进食品的检查验收和加工过程的指导监督。二是要健全应急处置制度。制定应急处置办法,开展应急处置演练,有效控制和妥善处理农村家宴食品安全事故。三是要加强培训宣传。严格按照食品安全从业教育培训的要求,加大对食品安全协管员、信息员、家宴承办厨师等人员的食品安全知识、操作规范及法律法规培训,努力提高相关人员食品安全意识;大力开展群众性的食品安全知识宣传教育,增强群众的食品安全意识和自我防范能力,最大限度减少农村家宴食品安全事故的发生。 三、深入实施添加剂专项整治 今年5月,遂宁市经济技术开发区姐妹饭店发生一起亚硝酸盐食物中毒事件,中毒15人,死亡1人,造成了较为严重的影响。近期,省外陆续检查出在辣椒粉及其制品中非法添加罗丹明B的案件,我省在例行风险监测中,也发现部分产品罗丹明B检测结果呈阳性。在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题,我们不能有丝毫放松,要以三聚氰胺、苏丹红、罗丹明B、亚硝酸盐等为重点,继续深入实施严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。一是严厉打击食品非法添加行为。要加大监督检查力度,实行格化监管,分片包干,消除监管死角。特别要针对生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等重点环节和小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位,加大巡查和抽检力度,提高抽检频次,扩大抽检范围,对发现的非法添加行为,要依法从重惩处;加强非法添加行为源头治理,针对违法制造存储非法添加物的 黑窝点 ,要组织经常性排查,及时发现、彻底清剿,坚决捣毁地下销售渠道。二是规范食品添加剂的生产使用。严格执行食品添加剂生产许可制度,从严惩处未经许可擅自生产的企业,督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。监督食品添加剂销售者建立并严格执行相关制度,严厉查处无照经营和违法销售假冒伪劣食品添加剂的行为。加强食品添加剂使用监管,督促使用单位严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂,严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。特别要加强对食品从业人员规范使用食品添加剂的宣传教育工作,减少因无知而违法现象的发生。 四、规范企业生产经营行为 企业生产经营行为不规范,员工操作不当而引发的产品质量问题层出不穷。宜宾市长宁林野食品厂某批次 泡椒鲜竹 未经二氧化硫残留量检验检测,就进行真空包装并入市销售,造成二氧化硫残留量超标。绵阳市涪泉乳业有限公司生产某批次花生奶存在包装胀气、爆盒、溢出问题,给消费者身体健康造成损害。同时,在风险监测中,发现部分产品因生产存储运输过程中操作不规范造成污染,检出塑化剂的问题。因此,要进一步加大对企业的监督指导力度,规范企业生产经营行为。采取严格日常监管、执法检查、约谈诫勉等措施。督促企业落实食品安全自身管理、企业自检、源头管理和溯源、食品添加剂管理、变质和过期食品召回销毁、标签标识规定、临近保质期食品消费提示等主体制度,强化企业,健全管理体系,把好质量安全关。特别要注意规范企业生产经营过程中存储、包装、运输等环节的行为,杜绝使用不符合规定的容器和包装材料,严格按照相关规定程序操作,避免在存储、包装、运输等环节对产品造成污染。 五、加大食品安全案件查处力度 今年以来,我省绵阳、沪州、宜宾、内江、广安、南充、达州等市相继查处了一批制售贩卖病死猪肉案件,这些案件病死猪源有的从省外流入,有的属本地 黑窝点 加工,有的在农贸市场贩卖鲜肉,有的经过加工成腌腊制品或其他产品在超市出售,涉及范围广、涉案人员复杂,呈现出窝案串案多、危害后果严重、犯罪手段隐蔽等特点,给查处工作带来相当大的难度。针对这些特点,各地、各部门要加强协作配合,进一步加大对食品安全违法犯罪案件的查处力度,始终坚持 重典治乱 方针,保持严打高压态势,使严惩重处食品安全违法犯罪行为成为食品安全治理常态。要尽快建立健全处置重点食品违法突发案件快速反应机制和执法联动机制,做好行政执法与刑事司法的有效衔接,通过司法机关提前介入、联合办案等方式,有效加大食品违法犯罪行为的开』事司法打击力度。要从重打击危害食品安全犯罪的累犯、惯犯、共同犯罪中的主犯,对人体健康造成严重危害、销售金额巨大的犯罪分子,以及处于生产、销售源头的犯罪分子。要深挖细查,依法从严惩处收受贿赂,包庇、纵容危害食品安全违法犯罪活动的腐败分子,以及在食品安全监管和查处危害食品安全违法犯罪活动中玩忽职守、滥用职权、拘私舞弊的读职人员,严禁以罚代刑。 六、及时主动掌握舆情信息 建立完善食品安全舆情监测机制,组织专门力量密切关注舆情、特别是络舆情。实行全天候络舆情监测,及时掌握食品安全舆情信息。要进一步加强分析研判,一经发现媒体反映的问题信息,必须在第一时间组织核查处理。对于虚假舆情信息,及时主动发声,以正视听;对于可能引起炒作的倾向性、苗头性信息,要及早协调部门,组织专家解惑答疑,解除舆论困惑,防止进一步扩散。充分利用广播、电视、报刊、络等媒体,大力开展有针对性的宣传活动,积极宣传当前加强食品安全工作的各项举措及取得的成效;加强食品安全法律法规和饮食安全科普知识宣传培训,提高广大公众食品安全意识和自我防范能力,引导公众科学理性看待食品安全问题,避免造成不必要的恐慌。 四川省食品安全委员会办公室 2012年9月17日

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