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根系菜如何淹制 根系菜腌制方法技巧

发布时间:2019-07-24 01:26:35

根系菜也就是根部供人类食用的菜品,像萝卜、胡萝卜、洋姜、芥菜等,它们除了可以炒制以外还是腌制咸菜的重要材料,一会小编就把根系菜的腌制方法告诉大家,让人们看过以后都能学会根系菜如何腌制。

根系菜如何腌制1、白萝卜如何腌制

根系菜包括的菜品很多,每一种的腌制方法也不相同,白萝卜在腌制时,最好能把它先切成知状,然后加入盐腌制一两天,取出,去掉水分,再放在阳光下晾晒至半干,然后再用酱油、生姜大蒜与花椒大米和水等制成料汁,进行腌制就可以。

2、胡萝卜的腌制方法

胡萝卜的口味与白萝卜有很大的不同,它略带甜味,其腌制方法也很简单,可以直接用盐水腌制,也可以在腌制时加入少量的青辣椒,须制一段时间以后取出直接切成细丝,再另入少量食醋和白糖以及鸡精进行调味就能食用了。

3、洋姜如何腌制

洋姜也是根系菜中最常见的一种,它在腌制时,如果是大量腌制,可以直接用盐水腌,但是在腌以前不能用清水洗洋姜,要在吃的时候再洗,这样能让腌出的洋姜更脆更可品。但是少量盐制时,就可以把它洗净再切成片状,放入一些蒜瓣和姜丝,然后用酱油、白糖、醋等调制料汁,倒入到洋姜片的,过三到五天就能食用。

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