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【红烧鳕鱼最正宗的做法】

发布时间:2019-12-09 13:59:45

鱼类中含有高蛋白,鳕鱼是首选,刺少,肉质紧实,肉质鲜美,吃起来爽滑可口。而且鳕鱼中含有丰富的镁等微量元素,对心血管很有好处的,老年人更应该多吃鳕鱼,可以很好的预防高血压,心机坏死等心血管疾病。下面推荐两种鳕鱼的做法,可以亲手为家人做一顿美美的红烧鳕鱼。食材用料:鳕鱼 1条相克食物豆油 适量葱 一根相克食物姜 一块相克食物蒜 一瓣相克食物大料 两瓣白糖 一勺相克食物老抽 半勺酱油 一勺醋 两勺相克食物料酒 适量水淀粉 适量1.将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用阿波罗医院
。2.将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片。 .将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内临汾市尧都区骨伤科医院怎么样
,煎至两面金黄,盛出。4.另起锅,油热后放入葱,姜,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油,醋,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右。5.炖至汤汁粘稠关火,盛入盘中即可。注意:.鳕鱼腌制完后,煎一下再炖,肉软嫩,易成型不易碎鳕鱼2块,花椒 0粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油 汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。2)把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。 )干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉南京治疗性病医院
。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。4)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。5) 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。6) 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。1、鳕鱼是海鱼的一种,刺很少,非常适合老人和孩子食用。2、鳕鱼的肉很容易碎,因此从冷冻室拿出后,尽量自然解冻,不要放在水里,尤其不要放 、在热水里,除了鱼肉容易散之外西安癫痫病治疗哪家医院好
,还会影响鱼的口味和口感。4、煎鱼之前,裹一层浓稠的水淀粉,更容易锁住鱼的水分,也会避免在煎鱼时,导致鱼肉散碎。5、红烧酱油的味道酱香浓郁,做出的食物色泽红亮,酱油中含有淡淡的甜味岳阳治疗癫痫病医院
,因此不需要加糖,如果你喜好偏甜的口味,可以适当的加一点点即可。

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